Wir entstauben für euch in
Vergessenheit geratene Gerichte und Traditionen und bringen sie zurück auf
den Teller und ins Glas!
Mit unserer neuen Kieler Küche möchten wir
euch traditionelle und besondere Speisen aus dem Norden Deutschlands schmackhaft machen.
Egal ob klassischer Pannfisch, vegetarischer Labskaus oder süße Friesentorte, bei uns sollen alle auf ihren Geschmack kommen – dazu ein kühles nordisches Bier und wer mag, den guten alten Korn zum Abschluss.
Mit diesen Produkten wollen wir die Tradition
in den einzelnen Jahreszeiten wieder aufleben lassen –regional und saisonal!
Durch die Zusammenarbeit mit kleinen lokalen Produzenten führen wir besondere und wertvolle Produkte im Donnerlüttchen zusammen.
Aus dem Norden für
den Norden!
Schon seit fast 40
Jahren ist die Käserei in Dannau Biobetrieb und somit der älteste
Bioland-Betrieb
Schleswig-Holsteins
Der Biohof Muhs wird in der vierten Generation
geführt und ist Demonstrationsbetrieb
für Ökologische
Landwirtschaft.
Bauer Schramm züchtet
in Ahrensbök Hühner, Perlhühner und Rasseschweine in Feinheimischer Qualität.